【驚き!】インスタントラーメンが「モチモチ正麺風になる」 単品裏ワザとは!?

   

こんにちは。 大福です。
私はラーメンは大好き! 野菜たっぷりな塩味が好きですね。 もちろん、餃子とビールはワンセット。
汁までしっかり飲んでしまうのでお腹がチョイと(だいぶ)膨らみます。
しかもそのまま膨らんだまま・・・・・
外に出かける元気が無くて軽くお腹を満たしたいときにはインスタントラーメンが便利ですね。
でも、このインスタントラーメン。 歴史は長いのですね。
私が生まれる前からあった、「チキンラーメン」 これが世界初のインスタントラーメンと連想できますが。
実は、世界初ではなかったのですね。 興味ある方はこちらもどうぞ。
☆さてさて、手軽さが嬉しいインスタントラーメン。このインスタントラーメンを
お店で頂く生麺の様に モチモチ にする裏技がありました。
ご紹介しますね(^^♪

出典 http://www.gettyimages.co.jp

自宅で手軽に作って食べられるインスタントラーメン。常に常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか?3分ゆでるだけでアツアツのラーメンを食べることが出来て美味しいですよね♪

そんなインスタントラーメンの麺を、生麺のようにさらにモチモチにできる裏ワザがあるようです!

作り方はとっても簡単です!!

出典 http://www.ntv.co.jp

【材料】※1人分

インスタントラーメン 1袋
お湯 500ml
重曹 小さじ2

出典 http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/20160310.html

いつものインスタントラーメンの作り方に重曹を小さじ2入れるだけ!!

たったこれだけで本当に美味しくなるのか!?半信半疑だという人も居るでしょうが、あのニュースで得する人損する人で紹介され、坂上忍さんも「美味しい!」と絶賛されたレシピです。

【手順】

① 比較のため、まずは普通のインスタントラーメンを食べる。
② 湧かしたお湯に、小さじ2杯の重曹を入れて溶かす。

③ 麺を3分ゆでる。

④ 器にスープと麺を移して完成!

出典 http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/20160310.html

出典 http://www.ntv.co.jp

ポイントは、ゆで汁はラーメンスープには使用しないことです!重曹はどうしてもえぐみがついてしまう為、スープ用には別で事前にお湯を沸かしておくようにしましょう。

この科学レシピのポイントは【かんすい】という成分。 【かんすい】とは、【炭酸ナトリウム】を90%以上含む物質で、 中華麺を作るときに欠かせないもの。このかんすいを入れることで、ふっくらモチモチにしあがる。 実は、インスタントラーメンの麺にも、元々はかんすいが含まれているが、 高温の油で揚げて、水分を飛ばすとき、一緒にかんすいも失われてしまうので、 本来のコシやモチモチ感が失われてしまうのだ。

出典 http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/20160310.html

インスタントラーメンは、モチモチ感を出す“かんすい”(塩水)が失われた状態なのですが、重曹を使うことで、かんすいが取り戻せ、モチモチ生麺食感のインスタントラーメンを再現することができるようです。

普段、インスタントラーメンをよく食べる方には朗報ですね!

これは試してみたくなりますね!

☆インスタントラーメンが美味しくなる!・・・小さじ半分の重曹を入れたお湯で、麺を茹でると、本格派のラーメンに変身する。茹で汁は捨てること!

実際に美味しさを試したという方も!!

重曹インスタントラーメンおいしいね(^^)重曹買って良かったよ

めちゃうま!という声も!!

インスタントラーメンの麺を重曹入れたお湯で茹でるといいってテレビでやってたからやってみたらめちゃうま!

ちょっとの手間ですごく美味しい!!

スープ用に煮干しで出汁をとって、ネギとニンニクで香味油を作って、麺は重曹を入れたお湯で湯がく!
プロが作るインスタントラーメンの真似して作ってみた!
すごいよー!ちょっとしたことですんごい美味しい!

ほんのちょっとの手間で美味しさが倍増するのなら、試してみたいと思えますね。

インスタントラーメンを食べる機会が少ない方も、試してみたくなるのではなりませんか?簡単で手間いらずなところが嬉しい、インスタントラーメンの美味しい食べ方でした♪

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