作ったら驚かれること間違いなし!三色焼きそばがバーベキューのヒーローに!!

      2018/06/11

 

  • こんにちは。大福です♪

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今朝は初コメントを頂きました。 読んでくださってありがとうございます!!
焼きそばと言えば!
ソース焼そば 3食入(150g×3) |でしょうか?
でもね。今日は 3食 でなくって 3色 の紹介ですよ。
色を付けるのがとっても簡単です。
これから、外でのバーべキューなどにも応用できますよ!!
お楽しみくだされ。
夏祭りのりんご飴がアニメのヒーローだとしたら、
焼きそばは手乗り文鳥かもしれない・・(意味なしっ!)

 

・・・・・・・・・・・・・・

夏祭りなどで思わず食べてしまいたくなってしまうのが、鉄板で焼かれた熱々の焼きそば。

あの食欲をそそる茶色と、漂ってくる香りにお腹が思わず鳴ってしまいますよね。
そんな焼きそばを、ちょっと一技で緑やピンク色に変えてしまうというテクニックをご存知ですか?作り方はいたって簡単です。

出典 https://www.youtube.com

まずは紫キャベツを用意して先に炒めます。

出典 https://www.youtube.com

炒める際に適度な水を紫キャベツの上に注ぎます。

出典 https://www.youtube.com

そして、麺と一緒に炒めます。水は色素を抽出するのに必須なので麺を入れる前にお忘れなく。

出典 https://www.youtube.com

そうすると、あら不思議。なんと見事に緑色の焼きそばが出来上がります。これは紫キャベツの色素アントシアンが、焼きそばの麺に入ってるかん水のアルカリ性に反応して起きる科学現象。

出典 https://www.youtube.com

次はピンクの焼きそば。出来た緑色の焼きそばの一部にポン酢などのお酢が入ったものをかけます。

出典 https://www.youtube.com

今度は紫色素のアントシアンが酸性に反応して化学反応で緑がピンク色になります。

出典 https://www.youtube.com

最後は普通にソースをかけて三色焼きそばの完成です。

出典 https://www.youtube.com

見事に色鮮やかな焼きそばの完成!

科学の勉強にもなって、食べることも出来るという素晴らしい調理。ちょっとしたパーティなんかで驚いてもらえるので、是非みなさんもやってみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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